Посыпать тимьяном, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
Сдвинуть печень и овощи к краям сотейника. В середину положить сметану.
Подождать, когда сметана закипит. Перемешать.
Тушить еще 10 минут. Приятного аппетита!
Французская закуска из слоёного теста в виде башенки. По одной из легнд, помощник повара, увидев, как поднимается плоский кружок теста восклинул «Мэтр, он взлетает в воздух!» (фр. Maître, il vole au vent!)
