Июль 13, 2014

Овощной суп с куриными фрикадельками

Фото

Без супа человек жить не может! Особенно хорош горячий наваристый суп в непогоду, а летом его вполне может заменить легкий овощной бульон. Для сытности предлагаем забросить туда нежные куриные фрикадельки. Овощной суп особенно придется по душе детям - легкий, яркий и с вермишелью он будет съеден до последней ложки.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

2 литра

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

Фарш куриный

350 г

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Приправа Универсальная на каждый день, 200г Купить

2/3 ст. л.

Приправа Шашлык пикантный, острый, 30г Купить

1/3 ст. л.

Приправа Укроп, петрушка и зеленый лук, 40г Купить

2 ст. л.

Перец сладкий болгарский

1 шт.

Помидор

1 шт.

Вермишель

2 горсти

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Картофель очистить от кожуры и нарезать. Помидор разрезать на 4 части, залить кипятком, затем холодной водой и снять кожуру, затем измельчить мякоть. Болгарский перец очистить от семян и нарезать. Лук очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на терке. Зубчики чеснока очистить, пропустить через пресс - 1-ый добавить в фарш, 2-ой к измельченному луку.

Овощи, за исключением картофеля, в течение 5-7 минут обжарить на растительном масле, затем залить водой (около 1,5-2 л). Добавить приправу "Универсальную" * и картофель.

В фарш добавить приправу "Шашлык пикантный, острый", 1/2 ст. л. зелени, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и тщательно перемешать. Мокрыми руками сформировать из фарша фрикадельки и закинуть в суп.

Суп накрыть крышкой и дать провариться около 10-15 минут на медленном огне. Затем добавить вермишель, варить 3-5 минут, затем выключить огонь и оставить под крышкой еще на 5 минут. Добавьте зелень, и суп готов. Приятного аппетита!

204