Айву помыть, целую положить в кипящую воду и варить 20 минут. Охладить. Стакан отвара отлить для соуса. Остывшую айву нарезать мелкими кубиками, измельчить чили и имбирь. В кастрюле смешать айвовый отвар, уксус, соль и сахар. Положить айву, чили и имбирь. Довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут. Соус немного загустеет. Разложить по стерилизованным банкам. Рецепт Надежды Юриковой.
<p>Один из самых популярных салатов нашей страны - "Столичный" традиционно заправляется майонезом, щепоткой соли, молотым черным перцем. Многие игнорируют последний компонент заправки и очень зря. Свежемолотый черный перец придает пикантность этому классическому блюду.</p>
