Август 15, 2014

Закуска из цветной капусты и творога

Фото

Оригинальная закуска, которая украсит как праздничный, так и будничный стол. Выглядит такая закуска очень аппетитно, поэтому понравится даже детям, но тогда стоит учесть, что чеснока надо положить совсем чуть-чуть.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

10 штук

Время приготовления

35 минут

Ингредиенты

Капуста цветная (свежая или замороженная)

300 г

Масло сливочное

15 г

Мука пшеничная Купить

3 ст. л.

Мускатный орех молотый, 10г Купить

1/3 ч. л.

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 170г Купить

1/4 ч. л.

Яйцо куриное

1 шт.

Смесь перцев в мельнице, 55г Купить

1/2 ч. л.

Творог

100 г

Сыр рассольный мягкий

50 г

Укроп

1/2 пучка

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде в течение 5-7 минут. Воду слить, капусту обсушить и перетереть с помощью блендера (мясорубки или комбайна).

В перетертую капусту добавить попущенный через пресс 1 зубчик чеснока, сырое яйцо, сливочное масло, мускатных орех, соль и муку. Тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

С помощью кондитерского шприца или простого пакета, обрезанного с одного уголка, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, небольшие лепешки из капустного теста. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут

Капустные заготовки достать и дать остыть.

В это время сделать начинку: пропустить через пресс оставшийся зубчик чеснока, порубить зелень, размять сыр и соединить все с творогом. Тщательно перемешать, можно взбить блендером для получения более нежной структуры.

Попробовать готовый крем, если есть необходимость, то посолить по вкусу, добавить молотую смесь перцев и тщательно перемешать.

На капустную заготовку выложить творожно-сырный крем, закрыть сверху второй заготовкой. Таким образом сделать все «пирожные». Закуска готова. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Видео-рецепты

Карельские калитки

Кали́тки (колядки, преснушки) — маленькие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками, традиционное блюдо карельской, вепсской и русской кухонь. Распространены не только на Северо-Западе России (в Карелии, отчасти в Архангельской, Вологодской и Ленинградской областях), но под другими названиями и на Северо-Востоке, и за Уралом. В Финляндии прямой аналог этого блюда под названием «карельские пирожки» (karjalanpiirakka) считается жемчужиной национальной кухни.

Читать