Скумбрия с черносливом

Воду вскипятить. Выложить в нее сахар, соль и пряности. Добавить чернослив. Дать прокипеть воде 2 минуты, выключить.

В воду с пряностями опустить чайные пакетики. Дать остыть.

Скумбрию выпотрошить, обрезать жабры, хвост и голову. Хорошо промыть. Залить остывшим рассолом.

Сутки выдержать при комнатной температуре. 2-е суток в холодильнике. Достать из рассола и дать стечь. По желанию смазать маслом. Приятного аппетита!