/ Рулетики из баклажан с помидорами, сыром и орехами
Сентябрь 20, 2014
4157
Рулетики из баклажан с помидорами, сыром и орехами
Фото
Оригинальная и очень вкусная закуска из обжаренных баклажан, рассольного сыра , помидорами и грецкими орехами. Особую пикантность добавляет ароматная смесь хмели-сунели! Вкусное и быстрое блюдо с грузинским акцентом.
Баклажаны тонко нарезать вдоль, срезав концы и стороны.
Посолить, поперчить и приправить 0,5 ч. л. хмели-сунели.
Обжарить баклажаны с 2-х сторон по 2-4 минуты с каждой стороны до появления румяности.
Выложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
Сыр размять, добавить орехи, немного измельченной зелени (оставить несколько веточек для украшения), пропущенный через пресс зубчик чеснока (по желанию) и 1 ч. л. хмели-сунели. Тщательно перемешать, добавив по желанию 1 ст. л. оливкового масла.
Помидоры нарезать на дольки, вырезав семечки и оставив только мякоть.
На пластину баклажана выложить дольку помидора, немного сырной смеси и скрутить рулетик. Для надежности закрепить зубочисткой. Украсить зеленью и подавать на стол как в холодном, так и в теплом виде.
Приятного аппетита!
Существует версия, что в шестидесятых это блюдо активно продвигали в вагонах-ресторанах. Кроме воспоминаний отдельных железнодорожников других доказательств этому найти не удалось. Этот салат - ещё одно изобретение советских поваров, хотя и не такое популярное
Как приготовить гренки, пожалуй, знает даже школьник. Нет ничего проще, чем нарезать хлеб или батон тонкими ломтиками, обмакнуть их в кляр и убрать в духовку. Через 5-10 минут у вас на тарелке уже будет ароматный завтрак. Однако с таким простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Начнем с чесночных гренок с сыром и зеленью.
Чиабатта – белый итальянский хлеб из пшеничной муки и дрожжей с добавлением оливкового масла. Мягкая вкусная чиабатта с хрустящей корочкой легко готовится и радует всю семью!
