Лук мелко нарезать, морковь измельчить с помощью терки.
Потушить в некотором количестве жирного бульона
Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить с овощами в течение 10 минут, постепенно добавляя оставшийся бульон.
Посолить, приправить перцем
Получившуюся заготовку немного остудить
Измельчить в однородную массу с помощью блендера
Чтобы паштет был воздушным и мягким, протереть массу через сито.
Штру́дель - немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Популярен во всех немецкоязычных странах (наибольшее распространение получили яблочный, грушевый и вишнёвый). Так же есть множество несладких штруделей. Один из таких я и предлагаю попробовать...
