Сентябрь 2, 2015

Карри с нутом и овощами

Фото

Распространенное блюдо индийской кухни, с узнаваемым южно-азиатским вкусом

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

4 порции

Время приготовления

1 час (+время замачивания нута 6-8 часов)

Ингредиенты

Нут

300-400 г

Гвоздика целая Купить

5-6 штук

Чеснок порошок Купить

1 ч. л.

Кориандр

1-2 ч. л.

Куркума молотая Купить

2-3 ст. л.

Имбирь молотый Купить

1 ст. л.

Перец Африканский Купить

1/2 ч. л.

Перец кубеба Купить

по вкусу

Корица в палочках Купить

1 шт.

Масло оливковое

100 мл

Овощи (в рецепте лук и перец)

по вкусу

Соль Гималайская Розовая в мельнице Купить

по желанию

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Лук мелко нашинковать, поджарить на растительном масле

За 2-3 минуты до готовности добавить все специи и пряности, кроме куркумы. Палочку корицы предварительно разломать

Добавить нут, налить воды, чтобы немного накрывала нут. Когда нут будет "аль денте" добавить нарезанные по желанию овощи. В рецепте используется перец - предварительно надо будет убрать сердцевину с семенами