Август 2, 2013

Фалафель

Видео

Фото

Фалафель – это классическое израильское блюдо, приготовленное в виде небольших округлых котлеток на основе гороха нут.

Автор рецепта

Татьяна Митрошина

Покупатель

Количество

4 порции

Время приготовления

35 минут

Ингредиенты

Зира (кумин), 20г Купить

по вкусу

Кинза

пару веточек

Кориандр молотый, 14г

по вкусу

Куркума, 135г Купить

по вкусу

Перец красный молотый, 327г

по вкусу

Петрушка, 19г Купить

по вкусу

Смесь перцев в мельнице, 220г Купить

по вкусу

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 330г Купить

по вкусу

Горох нут (можно использовать желтый горох)

250 г

Гороховая мука

50 г

Лук репчатый

1 шт.

Масло оливковое

для жарки

Мука пшеничная

100 г

Чеснок Купить

3-4 зубчика

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Горох нут на ночь замочить в большом количестве воды. Перед готовкой воду слить.
2. Репчатый лук нарезать некрупно.

3. Горох нут вместе с нарезанным луком положить в блендер и измельчить до однородной массы.
4. Чеснок измельчить, свежую пряную траву порвать руками.

5. К гороховой массе добавить соль, гороховую муку, траву и нарезанный чеснок измельчить в блендере и дать постоять.

6. К массе добавить пряности и пшеничную муку. Тщательно перемешать.
7. Из получившегося теста скатывать шарики и обваливать их в пшеничной муке.

8. На сковороде или в воке разогреть масло. Заготовки обжаривать на сильном огне в течение 2-х минут.

9. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце. Идеально подавать филафель с несладким йогуртом, который можно заменить сметаной, смешанной с солью и перцем

366