Лук нашинковать, обжарить в кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета
В эту же емкость налить воды, и высыпать горох. Дать закипеть, снять пену
Добавить несколько горошин перца, паприку и морковь, не забывать перемешивать. Горох быстро пригорает
За 5 минут до готовности - укроп и асафетида.
Довести до пюреобразного состояния. Чтобы избавиться от мелких кусочков, можно воспользоваться картофеледавилкой. Готовую горошницу разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Яйца, томлёные в пикантном соусе, распространены во всех странах Магриба.
Традиционное североафриканское блюдо подается на завтрак. Этот вариант, благодаря соусу харисса, родом из Ливана
