Ягоды измельчите блендером и отожмите сок. Жмых залейте водой, варите в течение 5 минут, процедите и добавьте приправу и пряности, доведите до кипения и варите на среднем огне еще 5 минут. Добавьте сок, сахар и мёд, снова доведите до кипения, снимите с огня и процедите. Готовый сбитень подавайте горячим или охлажденным.
Рецепт Надежды Юриковой.
<p>Пай в теплом виде по вкусу отличается от остывшего. В горячем варианте сметанная заливка получается кремовой и отлично гармонирует с вкусом клубники. В остывшем варианте пирог получается очень нежным.</p>
