1.Замочить курагу в кипятке на 30-40 минут.
2. Растворить желе Айдиго в кипятке.
3. Разложить курагу в форму для застывания.
4. Залить растворённым желе, чуть остудить и поставить в холодильник.
Время застывания во фреш-зоне около 3 часов.
Существует версия, что в шестидесятых это блюдо активно продвигали в вагонах-ресторанах. Кроме воспоминаний отдельных железнодорожников других доказательств этому найти не удалось. Этот салат - ещё одно изобретение советских поваров, хотя и не такое популярное
