Статьи

Все статьи

Качество специй Сочетание пряностей Применение пряностей Топ-5 Еще

В нашем прошлом материале мы рассказывали про агар - агар. Если этот порошок незаменим для желе и суфле, то для менее плотных текстур (например, для варенья и начинок конфет) кондитеры выбирают пектин. О собрате агара расскажем сегодня.

Шоколад с пряностями

11 июля сладкоежки всего мира отмечают День шоколада. Молочный, белый, горький, с пряностями; о пользе десерта расскажем сегодня.

Агент желирования

Ароматные мармелад и желе, нежные муссы и зефир, бесподобный торт «Птичье молоко» - ни один из этих десертов невозможно представить без загустителя. И если до недавних времен для своих кулинарных шедевров хозяйки использовали желатин, то сегодня самый популярный кулинарный загуститель – агар-агар. В чем его превосходство перед желатином? Расскажем сегодня

Знакомьтесь:Иван! Чай.

Зеленое золото России - таким лиричным названием величают иван-чай. Высушенные листья и цветки растения; основа фито; напитка. Некогда знаменитый во всем мире, русский чай вновь на пике популярности.

Пряные соусы для шашлыка

Без чего не мыслим барбекю? Без мангала, углей, мяса и, конечно же, соуса! Более того, вкусный соус может сыграть основную мелодию, спасая не самый удачный шашлык. Как влияют пряности на вкус шашлыка мы уже рассказывали. Сегодня хотелось бы поделиться с вами рецептами соусов с пряностями для барбекю: легкие, пикантные, жгучие – для самых взыскательных гурманов!

Ароматные пряности для барбекю

Основа великолепного шашлыка, конечно, свежее мясо. Придать ему изысканность и великолепный вкус способен букет ароматных трав и пряностей. Какие специи лучше всего подойдут для мясного и куриного барбекю, а также овощей – гриль расскажем сегодня.

Видео-рецепты

Мусс из овсяного киселя

Читать

Смузи с топинамбуром

Читать

Манная запеканка с киселем

Читать