Смесь пряностей для бульонов и супов Классическая в колбе
Сайт АйдигоИнтернет-магазин

Смесь пряностей для бульонов и супов Классическая в колбе

Описание

Уникальная авторская смесь, изготовленная из натуральных пряностей элитных сортов. Состав смеси имеет строго выверенные пропорции и одобрены известными экспертами европейской кухни. Невозможно приготовить настоящий классический бульон не используя ароматные белые коренья. В нашей смеси они сочетаются с французской утонченностью лука-порея и сладкой паприкой, которая, к тому же, добавит блюду ярких красок. Используйте при приготовлении прозрачных бульонов или консоме, а также в любые супы, в том числе супы-пюре. Для того, чтобы пряности в полной мере отдали блюду свой аромат, добаляйте смесь не менее, чем за 20 минут до окончания приготовления. Рекомендуем использовать 1 столовую ложку смеси на 1 литр бульона.

ВЕС: 45 г
Характеристики
Вес брутто: 95.0
Вес нетто: 45
В коробке: 18пач.
Штрихкод: 4607004517723
Срок годности: 2018-02-25T00:00:00
Состав
Лук перо, Морковь кусочки, Паприка красная, Корень пастернака, Корень сельдерея
Купить on-line
Отзывы
Всего 3 отзыва
Марина
2014.09.24
Отзыв
Хоть и дороговато выходит, но вкусно, и выглядит красиво! Из пробирок сыплешь - будто колдуешь над кастрюлькой.
Татьяна
2013.08.28
Отзыв
Очень хорошее сочетание, очень гармоничное, насыщенное и ароматное. Айдиго потрудилось на славу! Удобно класть в суп на скорую руку!
наталья
2013.07.31
Отзыв
ну... эта смесь всегда ходовая на кухне. а собственно я соблазняюсь на этот разброд из набора высоких приправ исключительно из-за пузырьков-пробирочек
Написать отзыв
Имя*
E-mail*
  • Общее впечатление
  • Упаковка
  • Качество
Средняя оценка5.0
Плюсы
Минусы
Отзыв*
Предложить идею
Мы всегда открыты для Вас!
И рады ответить на вопросы о нашей продукции, выслушать замечания или узнать Ваши предпочтения о новых продуктах
Калган – это многолетник с прямостоящим стеблем, достигающим в высоту до 20 см. В качестве пряности используется корень. Это вытянутое, неравномерно утолщенное, деревянистое корневище. Благодаря богатому составу входящих в корень состава веществ, его с давних времен используют как лечебное средство. В нем содержится много дубильных веществ – до 35%, а также различных кислот – хинная, аскорбиновая, яблочная. Такие микроэлементы как медь, железо, магний, марганец, селен и многие другие так же входят в состав этого уникального корня.
Чтобы получить хорошую пряность, нужно не опоздать с уборкой ягод до созревания, иначе они теряют свой аромат. Сушат перец прямо вместе с зонтиками в специальных печках или под палящим солнцем. Окраска их при сушке меняется на темно-бурую, а поверхность становится зернистой.
Ориентация на азиатскую кухню прослеживается все точнее: японские роллы и суши, кисло-сладкие соусы из Таиланда, длинная аппетитная лапша с интересными добавками из Китая. Пытаясь приготовить блюда азиатской кухни, мы зачастую упускаем маленькие детальки, стараясь заменить, например, сычуаньский перец более знакомым нам черным. А зря, потому что причислять эту пряность к семейству перечных весьма ошибочно. На самом деле сычуаньский перец – это коробочки из-под плода колючего ясеня. Созревшие плоды раскрываются наподобие звездочного аниса, поэтому сычуаньский перец еще иногда называют «анисовым» перцем. Снаружи коробочки коричневато-красноватые, внутренняя сторона желтая. Внутри коробочки содержаться черные круглые плоды. Так как они сильно горчат, их удаляют для того, чтобы не испортить блюдо. Вся ценность пряности содержится в кожуре – это пикантная острота и тонкий лимонно-древесный аромат. Приятное послевкусие напоминает мяту - холодок и легкое онемение. Пряность нашла широкое распространение в районах произрастания колючего ясеня - Китае, Японии и Кореи. Интересно, что в Древнем Китае эту пряность настолько почитали, что пищу и вино с добавлением сычуаньского перца приносили на алтарь богам. Качество Айдиго: качественный сычуанский перец – это хорошо раскрытые оболочки без наличия в них семян – маленьких круглых ядрышек темного цвета.