Гвоздика молотая Айдиго Профи - профессиональная пряность для предприятий пищевой промышленности, мясоперерабатывающих производств, кондитерских и хлебопекарных цехов, а также предприятий сегмента HoReCa. Продукт обладает насыщенным характерным ароматом и выраженным пряно-жгучим вкусом, обеспечивая стабильные органолептические свойства готовой продукции при серийном выпуске.
Однородная порошкообразная структура облегчает дозирование, быстро смешивается с сухими и жидкими ингредиентами и обеспечивает равномерное распределение пряности в рецептуре. Это делает продукт удобным как для автоматизированных производственных линий, так и для ручного приготовления.
Гвоздика молотая выпускается в соответствии с требованиями ТУ 9199-001-52303135-2006.
Гвоздику молотую рекомендуется использовать при производстве:
Гвоздику молотую добавляют в рецептуру в соответствии с технологической документацией или рецептом. Благодаря высокой ароматической насыщенности рекомендуется использовать небольшие дозировки, постепенно регулируя интенсивность вкуса.
При приготовлении мясной продукции, соусов и маринадов пряность рекомендуется вводить на этапе смешивания ингредиентов. В кондитерском производстве гвоздику лучше предварительно соединить с другими сухими компонентами для максимально равномерного распределения в тесте.
Состав: гвоздика молотая.
Условия хранения: хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 36 месяцев при соблюдении условий хранения. Продукт изготовлен на предприятии, где также используются арахис, орехи, кунжут, сельдерей, горчица, пшеничная мука, сухое молоко и глютенсодержащие злаки.
Как проверить качество гвоздики рассказали в этой статье.
