Огурцы нарезать кусочками толщиной 2-3 см. Смешать в кастрюле все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Как только закипит, влить уксус и выложить нарезанные огурцы. Довести до кипения и варить, помешивая, пока огурцы не изменят цвет на оливковый. На это уйдёт примерно 4-6 минут. Огурцы разложить по стерилизованным банкам и залить кипящим маринадом. Закрыть крышкой и перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Рецепт Надежды Юриковой
Кто из огородников не сталкивался с переросшими огурцами, которые и выбросить жалко, и кушать не хочется? Их можно нарезать кружочками и замариновать! Закуска получается очень вкусной.
