Сентябрь 15, 2017

Икра кабачковая с яблоками

Фото

Множество вариантов приготовления овощной икры можно разнообразтть очень простым рецептом и обычными садовыми яблоками!

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

1, 5 л

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Кабачки

1,5 кг

Помидоры

3-4 шт.

Яблоки (лучше кислые)

2-3 шт.

Морковь свежая

2 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

2-4 зубчика

Масло подсолнечное

4 ст. л.

Перец черный молотый Купить

по вкусу

Соль Купить

1,5 ст. л. (но ориентироваться по своему вкусу)

Сахар

по желанию, ориентироваться по своему вкусу)

Петрушка свежая

по желанию

Уксусная кислота 70%

неполная ч. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Овощи и яблоки очистить от кожицы, семян. Пропустить через мясорубку. Кроме чеснока.

Влить масло в толстостенную кастрюлю, варить 40-45 минут. Осторожно! Икра начнет увариваться и бурлить.

Посолить, приправить перцем, добавить мелко рубленный чеснок, варить 5-7 минут. превратить массу с пюре погружным блендером. Влить уксус, хорошо перемешать. Дать закипеть.