Август 30, 2017

1923

Торт Трюфель

Фото

Нежный шоколадный торт из тонких коржей со сливочным кремом - очень вкусно и достаточно просто!

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

Время приготовления

1,5 часа + время ожидания

Ингредиенты

Для коржей:

Яйца

5 шт.

Сахар Купить

2/3 ст.

Разрыхлитель Купить

1/2 ч. л.

Какао Купить

2 ст. л.

Мука пшеничная Купить

5 ст. л.

Крахмал Купить

2 ст. л.

Для сиропа:

Вода

3 ст. л.

Сахар Купить

2 ст. л.

Ликер

1 ст. л.

Для крема:

Шоколад темный Купить

225 г

Сливки жирные

500 мл

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Яйца взбить с сахаром до однородной пены.

Всыпать какао, муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.

Из пекарской бумаги вырезать 8 окружностей, диаметр по размеру будущего торта. Выкладывать тесто, разравнивая по вырезанной бумаге. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 7-10 минут.

Для крема нагреть сливки и растопить в них шоколад. Полностью остудить и охладить.

Коржи, если получились неровно, обрезать ровнее с помощью тарелки либо крышки от кастрюли.

Для сиропа растворить сахар в воде, добавить ликер, варить до растворения сахара. Охлажденные сливки с шоколадом взбить в крем.

Собрать торт, каждый корж пропитывая сиропом и смазывая кремом.

чтобы не испачкать борта сервировочной тарелки, можно обернуть их фольгой. Украсить по желанию. Оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь). Приятного чаепития!