Июль 23, 2014

Сочни с лимонным творогом

Фото

Очень удачный выбор выпечки - с творогом и яркой цитрусовой ноткой.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

12-16 штук

Время приготовления

40 минут + приготовление теста

Ингредиенты

Масло сливочное

70 г (для теста)

Сметана

5 ст. л. (4 ст. л. для теста и 1 ст. л. в начинку)

Мука пшеничная

2 стакана + немного для подсыпки

Сахар-песок

1/2 сткана (в тесто) и 2 ст. л. (в начинку)

Соль

щепотка для теста

Цедра лимонная

с 1 лимона

Яйцо куриное

2 шт. (1 шт. для теста и 1 штука в начинку)

Разрыхлитель теста, 15г Купить

неполная ч. л.

Лайм, 90г Купить

1/2 ч. л.

Крупа манная

1 ст. л. (в начинку)

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Масло растереть в крошку с сахаром, солью, мукой, разрыхлителем. Добавить сметану, яйцо, замесить тесто. Миску затянуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

Подготовить начинку – смешать творог, сметану, сахар, цедру, добавить порошок лайма.

Тесто разделить на кусочки (количество зависит от желаемого размера выпечки). Присыпая рабочую поверхность мукой, раскатать каждый кусок в тонкий пласт.

На одну сторону выложить достаточное количество начинки, накрыть второй стороной лепешки, не защипывая края.

Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать чуть взбитым яйцом.

Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 20 минут. Подавать сочни можно как теплыми, так и холодными - они вкусны в любом виде. Приятного аппетита!

115