"Бородинский" для ленивых (в хлебопечке) - пошаговый рецепт с фото - как приготовить 2,5-3 ч. | Айдиго
Сайт АйдигоИнтернет-магазин
Декабрь 8, 2014
669

"Бородинский" для ленивых (в хлебопечке)

Фото
Автор рецепта
Покупатель
1
2,5-3 ч.
Ингредиенты
Мука ржаная обдирная *
300 гр.
Мука ржаная сеяная *
100 гр.
Мука пшеничная в/с
75 гр.
Соль
1,5 ч.л
Мёд (или патока)
1,5 ст.л
Кориандр молотый
1,5 ч.л
Масло растительное
1,5 ст.л
Солод ржаной ферментированный
4 ст.л
Кипяток
80 мл.
Сыворотка (или "Нарзан")
300 мл.
Уксус яблочный
1 ст.л
Приготовление с пошаговыми фото
Солод, тмин и молотый кориандр заварить кипятком, остудить до комнатной температуры. Сложить все ингредиенты в ведерко. Замес 15-20 минут, расстойка до увеличения в 2 раза, выпечка 1 час. За пять минут до начала выпечки можно посыпать семенами кориандра
Вкусный и ароматный хлебушек! На следующий день становится вкуснее.
Рекомендации

* можно полностью заменить на муку ржаную обдирную или ржаную цельносмолотую 400 гр

Комментарии
Последнее в блоге
Все рецепты