Пирожки прибалтийские

1. Приготовить маринад: в горячую воду (ок. 70 градусов) всыпать сахар, соль, добавить уксус. Опустить туда нарезанный тонкими кольцами лук и ставить на 10 минут.
2. 3 яйца нарезать поперек кружками.

3. Тесто чуть раскатать, нарезать квадратами.
4. Выложить на тесто яйца, пару колечек лука, шпроты без хвоста.
5. Скрепить края теста.

6. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень.
7. Смазать тесто яйцом.

8. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.