Июль 3, 2014

Песочные корзиночки с творожным кремом

Фото

Хрустящие песочные корзиночки в сочетании с ароматными сочными ягодами и в оформлении воздушного творожного крема – это настоящее летнее наслаждение. Даже для тех, кто не особо жалует сладкое, такой десерт станет настоящим открытием: сладким, нежным и сочным.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

16 мини-корзиночек или 8 стандартных

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Желток куриного яйца

2 шт.

Масло сливочное или маргарин

75 г

Мука пшеничная

175 г

Сахарная пудра, 58г Купить

50 г

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 330г Купить

1/2 ч. л.

Ванильный сахар, 24г Купить

20 г

Сливки жирные (33-35%)

150 мл

Творог

100 г

Ягоды для украшения

по вкусу

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Муку просеять в миску, сделать в муке углубление и влить туда желтки и положить масло или маргарин.

Холодным ножом порубить масло, смешивая с желтком и мукой. Должна получиться достаточно мелкая крошка.

Собрать всю крошку вместе, вымесить комок теста. Обернуть его в пищевую пленку. Положить в холодильник на 30 минут. Лучше оставить на ночь.

В это время сделать крем: творог с ванильным сахаром взбить блендером до состояния однородной массы. Если получается очень густая масса – добавить 1-2 ст.л. сливок.

Сливки взбить, аккуратно ввести их в творожную массу и тщательно перемешать. Должен получится нежным крем с легкой творожной кислинкой. Поставить крем в холодильник.

Достать тесто, отделить от него небольшой кусочек (чтобы хватило на то, чтобы укрыть форму). Сделать из него шарик, затем слегка расплюснуть и положить в форму, сделав стенки из теста более заметными, но не слишком толстыми. Выложить все формы.

Поставить формы с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

По истечению времени корзиночки достать, проверить готовность - должны получиться корзиночки аппетитного цвета, достаточно плотные и хрустящие. Дать корзиночкам остыть.

Ягоды порезать, уложить на дно корзиночек. Вместо ягод можно использовать джем или варенье – это необходимо для того, чтобы корзиночки слегка «обмякли» и стали более нежными.

С помощью кондитерского шприца украсить корзиночки творожным кремом.

Украсьте пирожные ягодами или посыпкой. Приятного аппетита!

1907

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Кесадилья из лаваша на завтрак

Вкусная и простая кесадилья из лаваша с начинкой из сыра и шампиньонов на завтрак!

Читать

Желе с ягодой Годжи

<p>Отличный десерт всего за несколько минут!</p>

Читать

Кокурки волжские

Кокурки – старорусское хлебное блюдо.
Надо отметить, что в разный регионах Руси были свои рецепты кокурок.
Так на Волге Кокурком называли – пшеничные долго не черствеющие хлебцы, которые брали с собой бурлаки отправляясь в путь.
В восточных областях России (Заволжье) Кокурком называли - пирожки из пресного теста с картофелем
На Урале кокуркой называли – пышку.
На Дону кокуркой называли – ватрушку.

Читать