Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности
Добавить яйцо, взбить до однородной массы
Муку смешать со специями и солью, просеять в масляную смесь
Замесить тесто. Тесто получается мягкое и липкое. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник минимум часов на 6 (можно на ночь).
На присыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 3 мм, вырезать печенье. Уложить печенье на противень (переносить лучше лопаточкой, т.к тесто очень нежное и печенье может потерять форму)
Можно смазать желтком. Выпекать при 200 С 8-10 минут
Тамагояки (яп. жареное яйцо) японский сладкий или пряный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет.
В 1960-х годах существовала поговорка: «Тайхо, Кёдзин и тамагояки — три самые любимые вещи у японских детей»
