Август 6, 2013

Кулич «Простой»

Видео

Фото

Традиционная Пасхальная выпечка, без которой немыслим этот весенний праздник. Приготовить кулич легко и без хлопот поможет этот рецепт.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

2 кулича среднего размера

Время приготовления

1 ч. 40 минут + 5-6 часов на «расстойку» теста

Ингредиенты

Ванильный сахар

по вкусу

Дрожжи

15 г

Изюм (цукаты, сухофрукты)

по желанию

Масло растительное

2-3 ст. л.

Масло сливочное

200 г

Молоко

0,5 л

Мука

1,5 кг

Посыпка украшение кондитерское, 25г Купить

по вкусу

Сахар

2 ст.

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 330г Купить

0,5 ч. л.

Яйца

6 шт.

Лимонный сок

1 ч. л.

Сахарная пудра, 211г

2 ст. л.

Яйцо (белок)

1 шт.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Опара: в 0,5 стакана теплого молока добавить дрожжи, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара.
2. Перемешать, поставить в тëплое место на 15 – 20 минут.

3. Яйца растереть с сахаром.
4. В теплом молоке распустить мягкое сливочное масло.

5. Смешать с яичной массой, хорошо перемешать.

6. Смешать с поднявшейся опарой, добавить растительное масло.

7. Просеять муку, хорошо перемешать, замешивая тесто.

8. Добавить изюм (цукаты, сухофрукты), перемешать.

9. Посуду, в которой будет подниматься тесто, густо смазать сливочным или растительным маслом.
10. Выложить тесто, оставить в теплом месте на 5-6 часов. Пару раз тесто можно обмять.