1. В тëплую, почти горячую, воду добавить мëд, просеянную муку с дрожжами. Если вы используете инстантные дрожжи, то опару готовить не надо.
2. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Дать ему подойти, убрав его в тëплое месте примерно на 1 час.
3. Сформировать тесто в желаемую форму, обсыпать мукой. Оставить на противне либо в форме минут на 20.
4. После того, как заготовка увеличится в размерах, сделать острым ножом надрез (чтобы не потрескался).
5. Форму с хлебом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Для хрустящей корочки следует на нижний ярус духовки поставить глубокий противень и вылить в него стакан кипятка.
6. Выпекать 30-40 минут до золотистой корочки. 7. Переложить на решетку, подержать 7 минут в остывающей духовке, затем открыть дверцу и дать полностью остыть.
Рекомендации: форму можно придать любую - батон, «кирпич» (для этого потребуется форма для выпечки хлеба или кексов); остужать хлеб следует на решетке, иначе низ отсыреет.
Лапшевник элементарен по составу продуктов, но готовят его незаслуженно редко. Это блюдо, безусловно, заслуживает внимания и, возможно, станет частым гостем на вашем столе.
