Октябрь 16, 2023

Галета с баклажанами

Фото

Несладкий открытый пирог-галеты на тонком тесте, с большим количеством овощей и хрустящей сырной корочкой

Автор рецепта

Айдиго Специи

Новичок

Ингредиенты

Мука пшеничная

220 г

Масло сливочное

100 г

Молоко холодное

80 мл

Желток яичный

1 шт

Соль

щепотка

Баклажан

300-400 г

Помидоры крепкие

3 шт

Сыр моцарелла

100 г

Базилик

2 веточки

Приправа "Итальяно" Купить

1 ч.л.

Масло оливковое

3 ст.л.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Холодное сливочное масло порезать ножом, потом смешать с мукой и еще измельчить, добавить соль, яичный желток и холодное молоко. Замесить тесто, скатать его в шар и поместить в холодильник. Баклажан нарезать кружочками или полукружками, обжарить до мягкости на оливковом масле. Нарезать кружочками помидоры. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт и выложить начинку: баклажаны, томаты, базилик, посыпать приправой "Итальяно". Начинку выкладывать по кругу, оставляя место по краям в 3см. Затем края теста приподнять, скрепить по кругу получившейся галеты. Выпекать при 180град 20-25мин. Затем вынуть галету и выложить сверху кусочки моцареллы или посыпать натертым сыром. Вновь отправить в духовку на 10мин. Готовую галету можно употреблять и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к другим. Рецепт Веры Архиповой, участницы конкурса "Летовбаке"