Август 3, 2013

1950

Чебуреки

Фото

Аромат скворчащих в масле чебуреков очень соблазнителен и узнаваем, а пара горячих чебуреков с холодным молоком – вполне достаточно, чтобы сытно и вкусно покушать.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

30 штук

Время приготовления

2 – 2,5 часа

Ингредиенты

Вода

100 мл

Масло сливочное

200 г

Молоко

150 мл

Яйцо

1 шт.

Соль Гималайская Розовая в мельнице Купить

1 ч.л.

Мука

3 ст.

Приправа Фарш домашний, 36г Купить

по вкусу

Смесь перцев дробленная, 367г

по вкусу

Фарш мясной

800 г

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

1 зубчик

Укроп сушеный, 19г Купить

по вкусу

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Приготовить тесто: для начала в горячей воде необходимо растворить сливочное масло.

2. В воду с маслом влить молоко, добавить яйцо, хорошо перемешать вилкой.

3. Высыпать горкой на стол муку, сделать в ней углубление, влить получившуюся жидкость и начать аккуратно вмешивать муку в жидкость. 4. Замесить тесто, добавляя муку по мере необходимости.

5. Тесто должно получиться довольно крутым, но эластичным, чтобы можно было с ним работать. Месить тесто 10 минут, затем вложить тесто в пакет и оставить в холодильнике на 20-30 минут.

6. Приготовить начинку: в фарш добавить специи и приправы, посолить, положить зелень, через пресс пропустить чеснок.

7. Лук мелко нарезать и перемешать с фаршем. Добавить немного воды, чтобы начинка не была сухой.

8. Из теста скатать жгут, диаметром примерно 3 см, нарезать, скатать колобки.

9. Тонко раскатать каждый колобок. Можно раскатать большую лепешку теста и вырезать круги блюдцем, тогда все чебуреки будут равными по размеру.

10. Выложить на одну половину начинку, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла.

11. Собрать чебурек, плотно слепив края и прижав ладошкой, чтобы был плоским. Есть такое негласное правило, что по размеру чебурек должен быть равен ладошке того, кто его готовит.

12. В высокой сковороде разогреть довольно большое количество растительного масла.

13. Обжаривать чебуреки на среднем огне с двух сторон. Выкладывать в сковороду так, чтобы сторона со сливочным маслом обжаривалась в последнюю очередь.

14. Готовые чебуреки выложить на блюдо, покрытое двумя слоями бумажного полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

380

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Конфеты Раффаэлло за 10 минут

Любимые Раффаэлло в домашнем исполнении за 10 минут! И всего 3 ингредиента

Читать

Ленивые творожные сырки

Лучший способ заставить ребенка есть творог

Читать

Козинаки с кунжутом

Козинаки – это брикеты из орехов, традиционно, семечек подсолнуха, которые глазированы сахаром, карамелью или медом. Это восточное лакомство, получившее широкое распространение в России, можно приготовить, используя кунжут. Насыщенный ореховый вкус кунжутных козинаков особенно придется по душе любителям китайской кухни.

Читать

Хрустящие огурчики с уксусом на зиму

Сочные, хрустящие огурчики для всей семьи

Читать

Роллы с кунжутом

Способ приготовления простых роллов дома.

Читать

Чебуреки

Ингредиенты

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты