По классическому рецепту пармиджана собирается из обжаренных ломтиков баклажанов, нарезанных кружочками или язычками, в сочетании с пармезаном и/или моцарелллой
Автор рецепта
Вкусом Увлеченный
Эксперт
Количество
2
Время приготовления
40 минут
Ингредиенты
Базилик сушеный
1 ч. л.
Оливковое масло Extra Virgin Pietro Coricelli 1000 мл Купить
Баклажаны нарезать вдоль, толщиной 7-10 мм. Чеснок раздавить ножом и почистить
На среднем огне нагреть оливковое масло. Чеснок обжарить до золотистого цвета, затем удалить.
Баклажаны посолить и обжарить с двух сторон
В форму выложить слой подготовленные баклажаны, затем слой натертого пармезана. Поперчить по вкусу. Слой помидоров, посыпать базиликом. Засыпать оставшимся сыром
