1. Натереть сыр на средней терке, добавить зелень.
2. Тщательно перемешать.
3. На разогретую на среднем огне сковороду (диметром 20- 22 см) равномерно выложить 2-3 ст. ложки сыра, разровнять
4. Как только сыр расплавится, аккуратно, двумя лопатками снять со сковородки и разложить на перевернутую вверх дном чашку или бокал.
5. Оставить до полного остывания.
6. После того, как «корзинка» остынет, аккуратно снять ее с чашки.
Яйца, томлёные в пикантном соусе, распространены во всех странах Магриба.
Традиционное североафриканское блюдо подается на завтрак. Этот вариант, благодаря соусу харисса, родом из Ливана
