Июль 3, 2014

Шашлык из курицы в йогуртовом маринаде

Фото

Замечательный маринад – натуральный йогурт, пряные специи и яркая зелень. Идеальный вариант для любого мяса, главное – правильно подобрать пряности. Маринад с приправой «Курочка пряная», в состав которой входит смесь «карри», тмином и имбирем можно использовать и для приготовления курицы в домашних условиях, и для приготовления на гриле. Куриное мясо получается невероятно нежным, а пряности удачно дополняют его.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

4-5 порций

Время приготовления

20 минут на приготовление + 1 час на вымачивание

Ингредиенты

Бедрышки куриные

2 кг

Йогурт натуральный

600 г

Масло оливковое

8-10 ст. л.

Приправа Курочка пряная, 36г Купить

2 ст. л.

Тмин семена, 16г Купить

1,5 ч. л.

Имбирь молотый, 16г Купить

1,5 ч. л.

Зелень свежая (укроп, петрушка)

4 веточки

Смесь перцев в мельнице, 220г Купить

1 ч. л.

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 330г Купить

по вкусу

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Куриные бедрышки промыть, обсушить их с помощью бумажного полотенца, рекомендуется также снять кожицу. Желательно избавить бедрышки от кости, разрезав пополам. В итоге, для маринования останутся кусочки филе.

Йогурт смешать с маслом. По инструкции на пачке добавить 2 ст. л. приправы на 2 кг курицы. Для легкой жгучести добавить 1,5 ч. л. сушеного имбиря, для аромата - 1,5 ч. л. тмина. Добавить смесь перцев и соль, перемешать. Измельчить свежую зелень, добавить.

Куриное филе залить получившимся маринадом. Оставить на период от 1 часа до 1 ночи (около 8 часов).

По истечению указанного времени выложить куриное филе на решетку (или в форму для запекания), запекать до готовности. Подавать с овощами или картофелем без добавок, чтобы не отвлекать от вкуса мяса. Приятного аппетита!