Август 4, 2013

Разделка курицы на порционные куски

Фото

Наверное, многие сталкивались с проблемой разделки куриной тушки на порционные кусочки. Думаем, что этот рецепт будет полезен, так как продемонстирован каждый шаг. Разделка сразу становится простым и понятным делом!

Автор рецепта

NONAME Другой

Покупатель

Количество

10 кусков

Время приготовления

20 минут

Ингредиенты

Нож острый

1 шт.

Тушка курицы

1 шт. (около 1,3 кг)

Разделочная доска

1 шт.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Перед тем, как работать с куриной тушкой, ее надо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Приступим к разделке. Оттянуть одну ножку в сторону от тушки, рассечь кожу и мясо до коленного сустава, вывернуть так, чтобы кости разъединились, и отделить голень. То же проделать со второй голенью.

Рассечь ребра вдоль тушки, оттянуть грудку от нижней части и, разрезав кожу в области шеи, отделить грудку с крыльями.

Теперь удобно отрезать бедра - вывернув, разрезать суставы.

Грудку положить кожей вверх и разрезать на 2 половинки. Отрезать крылья по суставу.

Получается 10 частей. Спинку тоже можно использовать, но мяса на ней весьма мало.

Получившиеся порционные кусочки идеально подойдут для приготовления многих блюд, например, чахохбили. Приятной готовки!

434

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Печенье на сковородке

Печенье на "скорую руку". Мягкое и рассыпчатое.

Читать

Шашлык пикантный

Приправа "Шашлык пикантный" вносит разнообразие в понятие "приправ для шашлыка". Помимо традиционных пряностей для шашлыка - острого перца чили, сладкой паприки и ароматного кориандра, в состав этой приправы включены новые вкусовые акценты - апельсиновая цедра, пряная корица и освежающая мята. "Шашлык пикантный" отличается своей изысканной пикантностью и прекрасно подойдет для маринования как куриного, так и других видов мяса.

Читать