Ноябрь 18, 2014

Плов "Мярджи" по-азербайджански

Фото

Изысканное блюдо азербайджанской кухни. Шафран и корица придадут блюду особый тонкий вкус и аромат, а сочетание риса и чечевицы – пользу.

Автор рецепта

Анастасия Магамурова

Покупатель

Количество

1 порция

Время приготовления

2 часа

Ингредиенты

Барарнина

200 г

Рис

80 г

Чечевица

50 г

Бульон

1 стакан

Масло топленое

2 ст. л.

Виноград сушеный (кишмиш)

30 г

Корица молотая Купить

1 г

Шафран Кашмирский 0,5 г + 0,5 г бесплатно Купить

1 щепотка

Соль

по вкусу

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Баранину нарезать кусочками по 20 гр, посыпать солью, обжарить в масле . На отдельной сковороде потушить в масле кишмиш

Шафран замочить в воде, согласно инструкции

К мясу добавить кишмиш, часть корицы, настой шафрана, небольшое количество бульона. Тушить до готовности

Отварить рис до полуготовности. Предварительно замоченную чечевицу - до готовности

На дно формы (казана) добавить масло, смешанные рис и чечевицу. Закрыть крышкой и довести до готовности в духовке

На сервировочную тарелку горкой уложить рис с чечевицой. Сверху – мясо с соусом, в котором оно тушилось. Посыпать корицей Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Рассольник простой

Сто лет назад рассольниками называли пироги - их начинкой была курица, гречневая каша, рубленые яйца и рассол. А сейчас рассольником называют один из самых известных и любимых супов. Существует множество способов его приготовления, с разнообразными составами. Самыйпростой, можно сказать, классический вариант описан в этом рецепте.

Читать