Август 4, 2013

Печень с грибами в сметанном соусе

Фото

Рецепт печени в сметанном соусе известен многим, ведь он - настоящая находка для хозяйки: блюдо готовится быстро, получается вкусным, полезным и сытным. Благодаря сметанному соусу, печень получается очень нежной и сочной, а грибы прекрасно оттеняют основной вкус и аромат.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

5 порций

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты

Корень сельдерея Купить

1 ч.л.

Пастернак корень Купить

1 ч.л.

Смесь перцев

по вкусу

"Соль морская чесночная" Купить

по вкусу

Печень

800 г

Грибы (шампиньоны)

5-6 шт.

Луковица

1 шт.

Мука

2 ст.л.

Томатная паста

2 ст.л.

Сметана

200 г

Вода

100 г

Масло сливочное

2 ст.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Печень очистить от плëнок и некрупно нарезать.
2. Лук и грибы нарезать, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

3. Растопить сливочное масло в сотейнике, выложить в него печень.
4. Добавить к печени муку и пряности (коренья, перец), перемешать и обжаривать в течение 5 минут.

5. Грибы и лук смешать с томатной пастой и добавить в сотейник к печени.
6. Сметану разбавить теплой водой, посолить по вкусу и влить в сотейник.

7. Сотейник закрыть крышкой, оставить тушиться на среднем огне до готовности (не более 20 минут).

Приятного аппетита!
Рекомендации:
чтобы печень не горчила, ее необходимо вымачивать в молоке несколько часов;
хорошо подавать с картофельным пюре, рисом, макаронами;
перед подачей посыпать зеленью – зелëным луком или петрушкой.

496