Август 1, 2014

Капустные котлеты

Фото

На удивление вкусные и аппетитные котлеты, которые будут идеальным легким ужином. Приправа «Аджика» добавляет пикантность чеснока и остроту красного перца. Сушеная зелень не теряет насыщенности цвета и украшает внешний вид котлеток, оттеняя вкрапления морковки.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

8-10 штук в зависимости от размера

Время приготовления

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1/2 шт. (около 500 г)

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Яйцо куриное

1/2 шт.

Манная крупа

2-3 ст. л.

Мука пшеничная или мелкие панировочные сухари

3-4 ст. л.

Приправа Аджика жгучая, 30г Купить

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Приправа Укроп, петрушка и зеленый лук, 40г Купить

2-3 ч. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, а лук измельчить. На сковороде разогреть растительное масло, довести до мягкости лук, добавить морковь и обжаривать их вместе еще 5-7 минут.

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 7-10 минут.

Слить с капусты воду, слегка остудить капусту и измельчить ее при помощи блендера, комбайна или мясорубки. Добавить обжаренные лук и морковь, ½ сырого яйца, аджику, зелень, манку и муку. По вкусу посолить. Тщательно все перемешать.

Должен поучиться овощной фарш: не очень густой, но и не очень жидкий. Сформированные котлеты следует тут же отправлять на сковороду с разогретым маслом.