Макаруны

Вначале чуть слышный хруст, затем сахарный взрыв, осколки которого оседают в уголках губ, в то время как сладкий вкус начинки уже растекается во рту… Макаро́н(макарун) - французское кондитерское изделие из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Приготовление: Белки отделить от желтков Взбить до устойчивой пены Продолжая взбивать добавить сахар--песок и взбивать до твердых пиков Ко взбитым белкам просеять миндальную муку и сахарную пудру Осторожно и бережно перемешать массу до однородного состояния По желанию, разделить тесто на две части и покрасить при помощи красителей Противень застелить пекарской бумагой Переложить в кондитерский мешок и сформировать будущие макаруны Встряхнуть противень и оставить в сторону на 1 час Духовку разогреть до 140°C, выпекать 15 минут Дать остыть Крем сыр размять Добавить сахарную пудру и молоко и перемешать до однородного состояния Соединить макаруны при помощи крема и варенья Приятного аппетита!