Июль 5, 2014

Томатный суп-пюре с креветками

Фото

Томатный суп – замечательный выбор для жаркого лета. Во-первых, суп получается легким, но в то же время сытным. Во-вторых, готовится быстро, что важно, когда нет желания проводить много времени у раскаленной плиты в жаркий день. А пряности для креветок и ароматные травы придадут блюдо средиземноморский оттенок.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

Время приготовления

Ингредиенты

Помидоры

4 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Базилик свежий Купить

пару листочков для украшения и ароматики

Томатная паста

2-3 ст. л.

Креветки

10 шт.

Масло оливковое

2 ст. л.

Прованские травы, 30г Купить

1,5 ч. л.

Букет пряностей Для креветок, 10г Купить

1 пакетик

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 170г Купить

1,5 ч. л. (лучше регулировать по вкусу)

Мельница Испанский гриль - карне, 160г Купить

1 ч. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

С букетом для креветок отварить креветки в течение 3 минут. В это время помидоры разрезать на четвертинки и залить на 2-3 минуты кипятком. По истечению времени кипяток слить, залить помидоры холодной водой. После этого снять кожицу с помидор, нарезать их кубиками.

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде сначала лук, затем морковь. Как только морковь станет мягкой, добавить помидоры и пропущенный через пресс чеснок, затем томатную пасту. Все тщательно перемешать и перелить в кастрюлю

В кастрюле тщательно измельчить с помощью блендера овощную смесь, добавив оливковое масло, прованские травы, соль и молотую смесь «Испанский гриль-карне». Поставить на огонь, проварить 5-7 минут, тщательно перемешивая и добавив 150 мл воды.