Сентябрь 16, 2015

Шурпа

Фото

Рецептов шурпы превеликое множество. Считается, что этот ароматный жирный суп нужно готовить из баранины с добавлением курдючного жира и большим кол-вом специй. Но, так как я готовлю и для маленьких детей, то моя шурпа не жирная, из говядины.

Автор рецепта

Айдиго

Покупатель

Количество

12 порций (или 3 л супа)

Время приготовления

2 часа

Ингредиенты

Мясо (говядина)

500 г

Картофель

300 г

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

4 зубчика

Зелень

по вкусу

Перец болгарский

3 шт.

Перец чили Халапеньо Купить

по вкусу

Смесь пряностей для мяса Элитная Купить

по вкусу

Смесь перцев дробленная

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Отварить в течение 1 - 1.5 часов бульон из мяса, луковицы и моркови, с добавлением соли.

Лук, помидоры, перец нашинковать, морковь натереть на терке. Картофель порезать кубиками. Отварное мясо покрошить.

В кастрюле обжарить лук с морковью. Добавить мясо, перец и приправу «Для мяса». Обжарить. Добавить помидоры и перец чили (очень немного, он острый!), обжарить. Добавить чеснок.

Налить немного бульона и тушить минут 15. После добавить картофель и еще бульона, варьируя количество жидкости по вкусу – какой густоты суп вам нужен.

Варить минут 20 до готовности картофеля. При подаче суп обильно посыпать нарубленной зеленью (лук, петрушка, кинза, укроп). Приятного аппетита!

290

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Тефтели в соусе со сладким перцем

Очень легкие в приготовлении – всего за 30 минут. Освежает взгляд на привычное и будничное блюдо! Потрясающий соус с крупными кусочками сладкого перца делают блюдо ярким и ароматным.

Читать