Июль 30, 2013

Щи простые из свежей капусты

Фото

Существует множество вариантов щей, в которых отражаются особенности и традиции местности, где их готовят, однако, спутать щи ни с одним другим супом невозможно.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

Время приготовления

2 часа

Ингредиенты

Картофель

2 шт

Капуста

600 г

Лук репчатый

1 шт

Масло растительноке

2 ст.л.

Морковь

1 шт

Мясо на косточке

600-700 г

Сельдерей стебель (либо корень – ¼ шт.)

1 шт

Томатная паста

1 ст.л.

Лавровый лист, 17г Купить

2-3 шт

Перец черный горошек в мельнице, 195г Купить

по вкусу

Смесь ароматных кореньев

1 ч.л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Сварить бульон с добавлением лаврового листа и ароматных кореньев. Если используется корень сельдерея – добавить его на этом этапе.

2. Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тëрке.
3. Обжарить на растительном масле.

4. При использовании стебля сельдерея, мелко нарезать и добавить к луку и моркови.

5. В сковороду к овощам положить томатную пасту.

6. Из готового бульона вынуть мясо, бульон процедить.
7. Нашинкованную капусту положить в кипящий бульон и варить около 10 минут.

8. Мясо отделить от костей, нарезать по желанию.

9. Картофель нарезать брусочками, отправить в кастрюлю.

10. Выложить обжаренные овощи, посолить. Добавить перец.
11. Варить до готовности 15 - 20 минут.

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Видео-рецепты

Веррины "Перезагрузка"

веррины - это форма подачи блюд в маленьких стаканчиках. Особенно популярны они на фуршетах, где требуется порционность. А необычная подача - это ещё и неплохой способ накормить детей нелюбимыми продуктами

Читать