Мясо мелко нарубите или пропустите через мясорубку, добавьте соль, приправу, лук, натертый на терке, нашинкованную кинзу, тщательно перемешайте.
Смесь отбейте, добавьте сыр, нарезанный кубиком, перемешайте, уберите в холодильник на 2 часа. Из готового фарша сформируйте люля, наденьте на шампур или шпажки, распределяя фарш в длину.
Обжарьте на мангале, гриле или запеките в духовке до румяной корочки.
Рецепт и фото Людмилы Бахаревой.
