Июль 29, 2015

11500

Заливное из форели и судака на агар - агаре

Фото

Заливное из форели и судака на агар - агаре

Для праздничного ужина или обеда можно приготовить очень вкусную рыбную закуску - Заливное из форели и судака на агар-агаре. Если использовать куски рыбы, оставшиеся после разделки на стейки, то оно получится очень даже бюджетное!

Автор рецепта

Елена Мойшук

Покупатель

Количество

8

Время приготовления

2

Ингредиенты

Форель и судак (хвостовая часть)

1,5 кг

Вода

2 л

Агар -агар

10 г

Эстрагон

0,5 ч.л.

Перец черный (горошек)

5 горошин

Перец белый (горошек)

5 горошин

Базилик сушеный Купить

2 щепотки

Лавровый лист Купить

1-2 шт

Соль

1 ст.л.

Листья петрушки

для украшения

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Куски рыбы залить водой, снимая пену, довести до кипения

Посолить, добавить горошины белого и черного перца, базилик и эстрагон, лавровый лист. Варить на небольшом огне 10 минут.

Процедить бульон через 3 слоя марли. Развести агар -агар в чуть теплом рыбном бульоне.

Рыбу остудить.

Добавить бульон с агар - агаром в остальной бульон. Довести , помешивая, до кипения.

Рыбу отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки, разложить в формы для заливного.

Залить рыбным бульоном.

Украсить петрушкой. Дать застыть.

Приятного аппетита!

183

Комментарии

Аноним

Отзыв

Сделал, получилось вкусно! Будем делать ещё.

Ответить Пожаловаться

01 марта 2019 в 14:57

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Популярные рецепты

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Мясные рулетики из лаваша

С начинкой из фарша и сыра

Розмариновый шашлык с нектарином

Куриный шашлык с ярко-выраженным вкусом розмарина

Видео-рецепты

Тыквенный штоллен

Тыквенный штоллен

Согревающий рождественский кекс с цукатами и изюмом.

горячие блюда рецепт

Курица по-адыгейски

Благодаря пряностям, вкус получается очень насыщенным, без добавки не обойтись!

рецепт салатов

Цезарь без мяса

Если любите черную соль, то этот салат точно для вас!

горячие блюда рецепт

Нямка из самолета

<p>Пожалуй, самое яркое гастрономическое впечатление из детства с борта самолёта</p>

горячие блюда рецепт

Фаршированные кабачки (лодочки)

В сезон кабачков попробуйте приготовить фаршированные лодочки с колбасой. Готовится ну очень просто, а результат вам точно понравится!

Компания "Айдиго"

Каталог

Рецепты