Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Засыпать солью (1 ч. л.). Дать настояться около 10 минут, чтобы не было горечи.
Сделать маринад: в 1 стакане воды смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец.
Довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты.
лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Перец нарезать тонко на дольки.
Чеснок пропустить через пресс.
Баклажаны обжарить до румяной корочки.
В конце добавить лук, чеснок и болгарский перец.
Уложить горячие баклажаны в форму и залить горячим маринадом.
Когда остынет, поставить в холодильник на 24 часа. Приятного аппетита!
Тамагояки (яп. жареное яйцо) японский сладкий или пряный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет.
В 1960-х годах существовала поговорка: «Тайхо, Кёдзин и тамагояки — три самые любимые вещи у японских детей»
Запекать рыбу на соли – просто и быстро, а остатки приправы для этого можно использовать при приготовлении любого другого блюда. Например, приправить ароматной солью филе горбуши.
Невероятная утка - сочное и нежное мясо. Айва, как дополнение - очень удачна, так как как сохраняет свою форму при длительном запекании, в отличие от яблок.
