Язык говяжий, отварной

Язык замочить в холодной воде на 30 минут, затем тщательно его очистить, промыть под проточной водой. Подготовить ингредиенты: промыть лавровый лист под проточной водой, очистить лук и морковь. Вместо морковь можно взять сушеную морковь из линейки "Экзотическая Карусель" или же заменить все ингредиенты смесью "Для супа" из линейки "Профи". Бульон получится очень ароматным!

Воду ( около 2 л) довести до кипения, положить в кастрюлю с кипящей водой язык, варить около 20 минут, затем язык выложить, воду сменить и вновь довести до кипения. В этой воде варить до готовности, снимая пену. Добавить пряности через 1,5 часа.

Варить язык на медленном огне с пряностями еще около 30-40 минут. Затем добавить очищенную луковицу (и морковь, если она свежая).

Варить язык в общей сложности 2,5-3 часа. На последних 20 минутах добавить соль и зелень. Готовый язык проткнуть ножом - если сок будет прозрачным, то язык готов.

Язык выложить в холодную воду, подержать в ней около 10 минут и аккуратно снять пленку. Нарезать отварной язык. Подавать с горчицей, хреном или зеленью. Приятного аппетита!