Баклажаны и перцы запеките в духовке или на мангале до мягкости. Дайте немного остыть и уберите кожицу.
Мякоть нарубите, добавьте ломтики очищенного помидора, репчатый лук, молотый чеснок и рубленую зелень петрушки и кинзы. Добавьте приправу, уксус, соус, соль и перемешайте.
Дайте немного настояться.
Этот салат отлично подойдет к любому шашлыку или для тостов.
Рецепт и фото Людмилы Югай.
