Фасоль отварить в подсоленной воде 10-12 минут. Откинуть на дуршлаг. Оставить немного бульона бульона. Орехи измельчить любым удобным способом. Зелень порубить, лук нарезать.
Смешать уксус, немного бульона, масло, перец и добавить измельченный чеснок.
Орехи смешать с теплой фасолью. Заправить приготовленным соусом, дать настояться 10-15 минут. Перед подачей добавить в салат нарезанный свежий огурец.
Невероятная утка - сочное и нежное мясо. Айва, как дополнение - очень удачна, так как как сохраняет свою форму при длительном запекании, в отличие от яблок.
