Семена чиа замочите в кефире на несколько часов, чтобы они разбухли. Если нужно, то добавьте еще кефир, регулируя густоту по вашему вкусу. Добавьте в массу сливочный сыр.
Огурец нарежьте маленькими кубиками, измельчите укроп и добавьте к семенам чиа. Затем смешайте с солью, приправой и соусом. Форель нарежьте небольшими кубиками.
В небольшую красивую ёмкость (чашку, банку, пиалу) выложите несколько ложек чиа-пудинга. Сверху добавьте нарезанную форель и несколько штук каперсов, украсьте зеленью.
Рецепт и фото Надежды Юриковой.
