Декабрь 27, 2015
2647

Аранчини

Видео
Фото
Аранчини
В переводе с итальянского - «маленькие апельсины» - блюдо сицилийской кухни. Рисовые шарики с мясной начинкой
Автор рецепта
Вкусом Увлеченный
Эксперт
Количество
10-14 шт.
Время приготовления
1 час 45 минут

Ингредиенты

Сыр пармезан
70-100 г
Фарш домашний
400 г
Яйцо куриное
2 шт.
Рис арборио
250 г
Сельдерей
1-2 стебля
Лук репчатый (мелкий)
2 шт.
Томатная паста Премиум 510мл твист Купить
2 ч. л.
Соус Томатный Spilva Купить
200-250 мл
Масло оливковое Tesoro Pure Купить Купить
для жарки
Шафран Кашмирский 0,5 г + 0,5 г бесплатно Купить
1 щепотка
Сухари панировочные желтые Купить
~ 400 г
Морковь кусочками Купить
1 ст. л.
Мука пшеничная высший сорт Купить
40 г
"Соль морская чесночная" в мельнице Купить
по вкусу
Перец черный горошек в мельнице Купить
по вкусу

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Обжарить 1 луковицу, мелко порезанный сельдерей и морковь 10 минут на медленном огне
Добавить фарш, томатную пасту и соус.Тушить на медленном огне 40 минут, периодически помешивая
Обжарить вторую луковицу, засыпать рис, добавить шафран, соль, перец. Залить 1,5 стакана воды. Довести до кипения, снять с огня. Накрыть крышкой, дать настояться 20 минут
Добавить натертый на мелкой терке пармезан, тщательно перемешать
В глубокой миске смешать 2 яйца, муку и полстакана воды, немного взбить, чтобы не было комочков
Руки намочить. Выложить на ладонь 1 ч. л. риса, расплющить. В центр лепешки - мясной фарш. Сформировать шарик
Окунуть в яичную смесь, обвалять в сухарях
Обжарить во фритюре до золотистой корочке. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло
Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой
Традиционный кулич с легкой кислинкой
Лавандовый кулич
Ароматный и вкусный рецепт.
Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом
Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.
Подписка на рецепты, новинки и акции
Обещаем, никаких назойливых писем

Популярные рецепты

Видео-рецепты