Суп-пюре из зеленого гороха и грибов

1. Горох отваривать в течение 20 минут (зеленый горох не требует предварительного замачивания), бульон сливать не надо.

2. Лук, чеснок, морковь мелко нарезать.

3. Сковороду с небольшим количеством сливочного масла разогреть на плите, всыпать туда специи.
Через пару минут добавить к специям лук и чеснок, обжарить.
Морковь добавить в сковороду, обжарить до мягкости.

4. Грибы нарезать, обжарить на сковороде с зажаркой.

5. К гороху в бульон добавить смесь со сковороды, варить в течение 10-15 минут.

6. Суп измельчить блендером, подавать со сметаной и зеленью.