Желатин

Желатин – продукт натурального происхождения. Без него не приготовить фруктовое желе, воздушные муссы и крема, заливное и студень. Важно! Желатин при длительном кипячении лишается способности давать студень. Рекомендации по применению: для приготовления нежного желе достаточно 20 г желатина на 1 л жидкости, а для полного – 30-50 г желатина на 1 л жидкости.

Наш желатин (говяжий) имеет желирующую способность от 11 Ньютон и выше - по европейским стандартам это соответствует 160 блюм/грамм.

Как проверить качество желатина мы рассказали на сайте "Айдиго".

Глазурь для кулича на желатине

Вода - 6 ст.л.;

Желатин - 1 ч.л.;

Какао-порошок - 2 ч.л.;

Сахар - 1 стакан.

1 ч.л. желатина залить 2 ст.л. холодной воды и оставить для набухания на 5 минут. Сахар залить оставшейся водой, поставить в сотейнике на медленный огонь и нагревать до полного растворения сахара. Снять с огня и влить набухший сироп, также перемешать до его растворения. Взбить миксером до белизны, дать остыть. Разделить массу на 2 части: в одну добавить какао, а другую можно оставить белой или раскрасить пищевым красителем любого цвета. С помощью кисточки нанести глазурь одного цвета на горячий кулич, украсить глазурью другого цвета. Можно оставить глазурь просто белой и украсить посыпкой.

Чем отличается желатин от агар-агара?

В видео описано приготовление желе из желатина и мармелада из агар-агара.


Характеристики

  • Вес нетто: 27

Рецепты с этим товаром

Суфле творожное
Когда хочется покушать легкого десерта без лишних калорий.
Панна котта со вкусом корицы и шафрана
Панна котта со вкусом корицы и шафрана
<p>Панна котта - очень простой десерт. Для его приготовления нужны молоко (сливки), сахар и желатин. От того, какие вы добавите дополнительные ингредиенты (фрукты, овощи, шоколад) либо пряности, будет зависеть конечный вкус блюда. </p>
      

Купить онлайн с доставкой

Отзывы наших покупателей

Ольга
Упаковка
Качество
Плюсы
отлично!!!
Минусы
нет
Отзыв
на первый взгляд обычный желатин, но сочетание цена и качество просто поражает, Покупаю только от АЙДИГО! ЧАСТО ГОТОВЛЮ ДЕСЕРТ С ФРУКТАМИ И СМЕТАНОЙ, НИ РАЗУ НЕ ПОДВЕЛ МЕНЯ!
2021.03.24
Ксения
Упаковка
Качество
Отзыв
В моем ларце со специями лежал желатин. Долго лежал, причем, открытый, срок годности уже вышел году в 2017. Почему-то не выбрасывала. И тут решила приготовить желе. Все получилось! Посмотрела на пачку - оказалось, что производитель "Айдиго". Получается, что срок годности у желатина намного дольше, чем написано на пачке. Здорово!
2020.12.16
Анна
Отзыв
Хороший желатин, брала для приготовления фруктового желе. Хорошо набухает без комочков. Объем удобен
2017.02.27
Александра
Отзыв
Давно пересчитала все домашние рецепты желейных продуктов под айдиговский желатин, если нет его - не берусь их стряпать, ибо с этим продуктом айдиго отличный результат гарантирован.
2016.07.25