Ванилин пищевой Айдиго Профи - универсальный ароматизатор с насыщенным классическим ванильным ароматом, предназначенный для профессионального применения на пищевых производствах и предприятиях HoReCa. Обеспечивает стабильный вкусоароматический профиль готовой продукции и равномерно распределяется в рецептуре благодаря высокой растворимости в воде и спиртовых средах.
Продукт подходит для изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, десертов, кремов, мороженого, молочной продукции, напитков, сиропов, начинок, соусов и других пищевых продуктов, где требуется выразительный ванильный аромат.
Ванилин выпускается в виде кристаллического порошка белого цвета и поставляется в прочной пластиковой банке с герметичной твист-крышкой. Фасовка 1000 г оптимальна для профессионального использования, позволяет снизить частоту закупок и обеспечивает удобство хранения и дозирования.
Рекомендации по применению
Для получения равномерного аромата рекомендуется соблюдать следующую последовательность:
-
Введение в рецептуру. Добавляйте ванилин в соответствии с технологической картой на этапе смешивания ингредиентов.
-
Растворение. При работе с кремами, напитками, сиропами и жидкими смесями рекомендуется предварительно растворить порошок в небольшом количестве теплой воды, молока или спиртосодержащей жидкости.
-
Смешивание. Для сухих смесей ванилин можно предварительно соединить с сахаром или другими сухими компонентами, после чего равномерно распределить в общей массе.
-
Дозирование. Количество ароматизатора подбирается в зависимости от рецептуры и требуемой интенсивности ванильного аромата. Для достижения оптимального результата рекомендуется начинать с минимальной дозировки.
Продукция производится в соответствии с ТУ 10.89.19-015-52303135-2018, проходит контроль качества и соответствует требованиям по микробиологической безопасности и содержанию токсичных элементов.
Срок хранения - 24 месяца при соблюдении рекомендуемых условий.
Преимущества ванилина Профи:
- насыщенный и стабильный ванильный аромат
-
высокая растворимость для удобства технологических процессов
-
подходит для широкого спектра пищевых производств и предприятий общественного питания
-
профессиональная фасовка 1 кг
-
стабильное качество от партии к партии
-
соответствует действующим нормативным требованиям.
