Соль индийская черная

Одним из видов природной, неочищенной соли является Индийская чёрная соль, известная также под названием Кала Намак. Это - каменная соль, добываемая из пород вулканического происхождения, месторождения которых расположены преимущественно на серных озерах северной Индии и Пакистана.

Черная соль обогащена соединениями железа и серы. Первые придают соли цвет от светло-розового в мелких фракциях до темно-фиолетового для крупных кристаллов, а вторые —минеральный кисловатый вкус и характерный сероводородный запах (запах варёного яйца).

 При попадании в воду кристаллики индийской соли чернеют, а при растворении окрашивают воду и  образуют мелкий  черный осадок.

Как и в обычной поваренной соли , главным минеральным компонентом в индийской черной соли является хлорид натрия, но  из-за содержания в ней других  веществ,  она менее солена на вкус  и считается более  полезной. 

Добавлять черную соль можно абсолютно в любые блюда, причем солить рекомендуют уже  готовые блюда, так как  считается, что  при термической обработке она теряет свои полезные свойства и запах.

Такая соль хорошо подходит к салатам из разных овощей и пряных трав, блюдам из творога, сыра и бутербродам. В Индии её добавляют в прохладительные напитки, соки, йогурты, сочетают с всевозможными фруктами, готовя фруктовые чатни. Черная соль хорошо сочетается с другими экзотическими пряностями, такими как асафетида, часто входит в состав традиционных индийских масал. Вегетарианцы и веганы ценят кала намак за вкусовое сходство с яйцом и активно добавляют эту соль в тофу.

Благодаря крафтовой упаковке, которая подчеркивает натуральность и эксклюзивность соли, она может стать достойным подарком, который удивит даже самого искушенного кулинара. Черная соль хороша виде самостоятельного подарка или в качестве части подарочного набора, например, с розовой гималайской солью

ВЕС: 500 г

Характеристики

  • Вес нетто: 565

Рецепты с этим товаром

Реверанс в сторону оливье
Вариация популярного салата без мяса
Цезарь без мяса
Если любите черную соль, то этот салат точно для вас!

Купить онлайн с доставкой

Отзывы наших покупателей

Нина
Упаковка
Качество
Отзыв
Любимая и полезная соль! Покупаю регулярно, насыпаю в мельницу!
И гималайская розовая у меня тоже всегда на столе!
Черную и розовую соль беру только в Айдиго!!!
2019.06.06
Татьяна
Отзыв
Давно пользуюсь этой солью, хоть у нее и правда, необычный вкус и аромат такой "сероводородный":) Посыпаю жареный адыгейский сыр, гренки ржаные, добавляю в салаты и винегрет, вегетарианцы делают с ней "селедку под шубой" без селедки:) В посты она хорошо идет, напоминая вкус яиц, для любителей здорового питания - просто находка, в общем, полезная соль!)
2016.09.23
Татьяна
Отзыв
Подарила такую соль друзьям-веганам. Они очень удивились и обрадовались. Кладут ее вместо яиц. Отлично!
2015.03.31
татьяна
Отзыв
А Я ПОЛНОСТЬЮ "ПОДСЕЛА" НА ЭТУ СОЛЬ....БЕЗ НЕЕ НЕ МОГУ ОБХОДИТЬСЯ,ЛЮБОЕ БЛЮДО ЕЙ ДОСАЛИВАЮ,ТАК КА ВАРЮ ПОЧТИ БЕЗ СОЛИ.А вот варить ее не рекомендуют.Для меня она просто вкуснятина,может от того, что я очень люблю вареное яйцо, но все время его есть тоже нельзя
2014.08.04